Η ζήτηση για άρτια παρασκευασμένα ροφήματα με βάση τον ποιοτικό καφέ θα συνεχίσει να αυξάνεται σε διεθνές επίπεδο και κατά το ερχόμενο έτος. Οι αναλυτές των κορυφαίων ευρωπαϊκών και...
Η ζήτηση για άρτια παρασκευασμένα ροφήματα με βάση τον ποιοτικό καφέ θα συνεχίσει να αυξάνεται σε διεθνές επίπεδο και κατά το ερχόμενο έτος. Οι αναλυτές των κορυφαίων ευρωπαϊκών και...
Ο διευθύνων σύμβουλος της Coffee Island, Κωνσταντίνος Κωνσταντινόπουλος, αναλύει τις παραμέτρους που οδήγησαν στην ταχύτατη ανάπτυξη της αλυσίδας κατά την τελευταία διετία και εξηγεί...
Με τη συμμετοχή 150 barista από όλη την Ευρώπη πραγματοποιήθηκε το Barista Camp στη χώρα μας, η πρώτη επίσημη εκδήλωση του Barista Guild of Europe, που έβαλε τα θεμέλια για τη δημιουργία...
Η διαδικασία της άλεσης έχει ένα και μόνο στόχο: να διευρύνει την επιφάνεια του καφέ που θα έλθει σε επαφή με το ζεστό νερό, έτσι ώστε αυτό να μπορέσει να εισχωρήσει σε όλες τις...
Ριζικές αλλαγές στη διαδικασία σφράγισης των καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος εξαιτίας συγκεκριμένων παραβάσεων, επιφέρει ο νόμος 4249/2014. Πλέον, η απόφαση σφράγισης δεν...
Επί σειρά ετών, τα κλείστρα με τα μονά φίλτρα εκχύλισης αντιμετωπίζονταν από τους baristi ως οι «αδύναμοι κρίκοι» των μηχανών espresso, καθώς η γεωμετρία τους υπονόμευε τις...